Intentaré ser un poco más didáctico ...
Cuando me refiero a "2 cubiertas", en el caso de Ulex me refiero a los sépalos. En esta fotografía los he marcado en rojo para diferenciarlos. Son característicos del Género y prácticamente te descartan el resto. Estos pueden ser verdes o amarillos pero una vez que los identificas ya no dan lugar a duda.
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Aunque no lo dejé totalmente claro en el otro comentario, si descartamos el Ulex por que tiene más de 2 sépalos (es decir más de 2 escotaduras), podemos intentar por Genista ya que son géneros bastante similares, pero no te descarta que la planta pueda pertenecer a otro de los Géneros próximos de las Fabaceas que también presentan más de 2 escotaduras. Aquí os pongo un recorte de una de las fotos que puso Angel en la que se ven más escotaduras y por lo tanto mas "sépalos" (5 en concreto) por lo que esta podría ser una Genista (y matizo muy bien que "podría" para que no lleve a confusiones)
Genista_triacanthos_16.jpg [ 60.32 KiB | Visto 1155 veces ]
Si seguís teniendo dudas no os preocupéis y decirlo que os lo vuelvo a explicar de otra forma y con otros ejemplos.