Cybiosarda elegans.jpg [ 22.75 KiB | Visto 2126 veces ]

Familia = Scombridae
Subfamilia = Scombrinae
Género = Cybiosarda
Nombre = Cybiosarda elegans
Distribución = 6°S - 41°S, 108°E - 158°E
Longitud máxima = 45 cm
Peso máximo publicado = 2 kg
Nombres = Inglés = Leaping bonito

Vaya cantidad de especies que hay que no había visto nunca.

Ramón, mi hermano se quedó "traumatizao" con tu mojama, dice que no la ha probado mejor en su vida y que una mier... para el sushi

Un abrazo

yo la reprobé y efectivamente estaba tan buena como parecía no se que puntito le darás pero quedaba supertierna y en su punto ...

La verdad es que estaba riquísimo...no me importaria probarlo otra vez
Eso sí, no era mojama tal y como yo la conocía, la que se hace un mi familia es más seca...la tuya era una mezcla entre mojama y atún en conserva (tipo atún de ijar). Quizá sea por la zona, o por tu receta especial, no se.....pero lo importante es que estaba pa chuparse los dedos, jeje.

saludos.

Me imagino que probariais la que le tenia prometida a Gaona desde este invierno pasado, y que le llevé en la salida que tuve con el grupo a la Sauceda?

Sí, yo creo que era esa, la traía Gaona.