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Clupeidae // Clupea harengus 
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Musgo
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Mensaje sin leer Clupeidae // Clupea harengus
Este pez es el famoso arenque ó arencón, el cual es consumido bastante en toda Europa, tanto ahumado, seco salado, cocinado con diferentes tipos de salsa y marinado

Clupea harengus
clupea harengus.jpg
clupea harengus.jpg [ 17.92 KiB | Visto 1526 veces ]

Familia = Clupeidae
Subfamilia = Clupeinae
Género = Clupea
Nombre = Clupea harengus
Distribución = 70°N - 27°N, 25°W - 42°E
Longitud máxima = 60 cm
Peso máximo publicado = 1,5 Kg
Nombres = Español = Arenque, Arencón; Inglés = Atlantic herring; Francés = Hareng


18 Sep 2013, 05:34
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Angiosperma
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Registrado: 14 Jun 2012, 10:32
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Mensaje sin leer Re: Clupeidae // Clupea harengus
Con un buen tiesto de vino y una barra de pan, me vuelvo loco con ellos.

Un abrazo.

_________________
¡¡Cuando a un marino le dan de beber, ó está jodio o lo van a joder!!


18 Sep 2013, 09:51
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Mensaje sin leer Re: Clupeidae // Clupea harengus
Mi abuela siempre me contaba que para limpiarlos, los envolvían en papel de estraza y los aplastaban entre una puerta y el quicio :cerveza


18 Sep 2013, 10:01
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Musgo
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Registrado: 27 Ene 2013, 06:05
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Ubicación: Jerez de la Frontera
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Mensaje sin leer Re: Clupeidae // Clupea harengus
Ojo, que hay que diferenciar entre el arenque ó arencón y la sardina salada en barrica de madera que se preparaba en la costa de Cádiz.
A esta sardina en salazón mucha gente le llamaba sardinas arenques, mi padre por ejemplo.
La sardina que su nombre científico es Sardina pilchardus es de la misma familia pero diferente género y especie.
La pongo en el siguiente post.


18 Sep 2013, 14:34
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