Famoso pez en el Golfo de Cádiz, de gran interés para los pescadores deportivos y profesionales, esta fama no es por la cantidad de sus capturas, si no por el precio que llega a alcanzar en el mercado y por lo que lucha cuando se prende en la otra punta de la caña. También muy codiciado en los restaurantes sobre todo en Rota, donde se prepara a la forma de la receta Urta a la Roteña.

Hay un pez, que es el Diplodus cervinus cervinus, al cual en los nombres vernáculos de los pueblos a orillas de la mar por el Golfo de Cádiz, le dicen Urta holandesa, Urta negra y Urta marrón, craso error, por que estos dos peces pertenecen a la misma familia Sparidae pero no al mismo género

Hay otros peces que tienen la misma calidad que la Urta y son bastante mas baratos.

Pagrus auriga

pagrus auriga.jpg [ 20.31 KiB | Visto 1305 veces ]

Familia = Sparidae
Subfamilia =
Género = Pagrus
Nombre = Pagrus auriga
Distribución = 44°N - 16°S, 17°W - 35°E
Longitud máxima = 80 cm
Peso máximo publicado = 9 Kg
Nombres = Español = Urta; Inglés = Redbanded seabream; Francés = Pagre rayé

Que colorido, no estoy acostumbrado a ver la urta así, jeje.

saludos.

Pues así son, ocurre que al rato de sacarlas se difumina el color rojo con el color gris plateado, y cuando son muy grandes también cambia un poco el colorido.